Avec le beau (chaud) temps, les salades font leur retour. Je change d’ingrédients et je vous propose une salade de fèves fraîches, courgettes, fêta, maïs et tomates cerises, un peu d’huile d’olive, du citron, ciboulette, sel et poivre.
Pour 2 personnes :
- 130gr de fèves fraîches ou surgelées. Si elles sont fraîches, il vous faudra les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 10mn et retirer la peau.
- 1 courgette
- Des tomates cerises
- Une petite boîte de maïs
- 60gr de fêta
- Un citron
- Une cas d’huile d’olive
- Ciboulette, sel et poivre
Lavez et détaillez en petits dés la courgette, coupez les tomates en deux, coupez en petits cubes la fêta, rincez le maïs. Dans un saladier mettez les fèves et tous les ingrédients précédents. Versez la cas d’huile d’olive, pressez le citron et ajoutez le jus, la ciboulette, sel et poivre. Mélangez et dégustez.
Bonne dégustation.