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Muffins aux poires 

J’avais des poires abîmées à la maison,  il fallait s’en occuper rapidement donc test d’une recette de muffins sans beurre/huile et avec très peu de sucre pour le petit déjeuner. 

Il vous faut:

  • 1 oeuf 
  • 100gr de farine avec levure incorporée ou sinon de la farine nature et 0,5 de levure 
  • 10cl de lait 
  • 1 yaourt 
  • 70gr de poudre d’amande 
  • 60gr de cassonade 
  • 2 poires 

Prechauffez votre four à 200.  Mélangez la farine,  la poudre d’amande,  le sucre dans un saladier. Dans un autre battre l’oeuf avec le yaourt et le lait. Mélangez les 2 préparations.

Épluchez et découpez les poires en petits morceaux, ajoutez les à la préparation et mélangez. 

Enfournez pour 30mn.

Bonne dégustation 

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Salade césar au poulet 

J’aime beaucoup Sophie Dudemaine et elle a fait un livre avec des recettes légères,  voici donc sa version de la salade césar au poulet: testée et approuvée.

Pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet,  j’ai également ajouté des dés de bacon et un peu de tomate mais ce n’est pas obligatoire 
  • Une salade verte
  • 1 cube de bouillon de volaille 
  • 1,5 tranches de pain complet 
  • 1 cas d’huile d’olive 
  • Des copeaux de parmesan 
  • Sel, poivre 

Pour la sauce :

  • 150gr de yaourt à la grecque 
  • 2 cas de jus de citron 
  • 1 gousse d’ail hachée 
  • 25gr de parmesan râpé 
  • 1 cas d’huile d’olive 
  • 1 cas de moutarde 
  • Sel et poivre 

Commencez par faire cuire le poulet: recouvrez les blancs d’eau bouillante,  ajoutez le cube et laissez mijoter à feu doux pendant 20mn.

Égouttez-les sur du papier essuie tout et découpez les en lamelles. 

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. 

Coupez les tranches de pain et faites les griller à feu vif dans la cas d’huile d’olive pendant 1 mn tout en remuant. 

Faites revenir le bacon.

Répartissez la salade,  le poulet,  les croûtons de pain, le bacon et nappez de sauce.

Bonne dégustation 

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Assiette complète 

Une assiette prête en 20mn, pour ceci,  il vous faut pour 2 personnes:

  • Riz thai 120gr
  • Un poivron jaune
  • 1/2 courgette
  • 200gr de tomates cerises
  • 1 avocat
  • Le jus d’un citron
  • Cerfeuil
  • Curcuma
  • Sel et poivre
  • 2 cas d’huile d’olive

Préchauffez votre four à 210. Lavez et coupez le poivron, la courgette en dès, découpez vos tomates en deux. Mettez les dans un saladier avec 2 cas d’huile d’olive et mélangez bien.  Enfournez pour 15mn.

Pendant ce temps,  préparez votre riz, ajoutez de curcuma à l’eau de cuisson.

Préparez ensuite la sauce à l’avocat.  Écrasez l’avocat,  ajoutez le cerfeuil,  le citron,  sel et poivre et mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

Dressez et dégustez.