L’été et ses bons légumes et fruits !
Place à une recette crétoise pour la rentrée: un petit gratin d’aubergine.
Pour 2 personnes:
- 1 aubergine
- 4 tomates
- ail, oignon, basilic
- huile d’olive
- sel, poivre
- fêta
Préchauffez votre four à 200°. Lavez l’aubergine, coupez la en rondelles d’environ 1cm. Placez une feuille de papier sulfurisé dans un plat à four, mettez les rondelles d’aubergine, badigeonnez d’huile d’olive, sel et poivre et enfournez pour 15mn.
Lavez les tomates et coupez les en fines rondelles. Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Huilez un plat, mettez les rondelles d’aubergines, l’ail, l’oignon, les tomates et la fêta émiettée. Répétez jusqu’à terminer par une couche de tomates/fêta. Versez un filet d’huile d’olive sur le gratin et rajoutez un peu de basilic.
Enfournez à 200° pendant 20mn.
Servez accompagné d’une salade de jeunes pousses et de noix.
Bonne dégustation.