J’adore les livres de cuisine et ceux de fitness, le Vitalfood d’hiver combine super bien les 2.
J’ai testé et approuvé !!!
Pour 4personnes :
- 250gr de fruits rouges surgelés
- 50gr de cassonade
- 4 oeufs
- 10gr de beurre
- 1 cas de sucre glace
- Du sucre en poudre pour les moules
- Préchauffer le four à 180. Beurrer 4 moules, soit au pinceau ou au doigt. Verser le sucre dans les moules sur toutes les parois beurrées. Retourner les moules au dessus d’une assiette afin de retirer l’excédent de sucre. Reserver au frais.
- Verser les fruits dans une casserole avec la cassonade et faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement des fruits. Écraser les fruits et passer les au chinois. Laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les en neige assez ferme. Une fois fait, verser la cas de sucre glace et batter les blancs encore 1mn. Incorporer le coulis de fruits.
Remplir les moules, lisser la surface et enfourner pendant 10mn, servir aussitôt.
Bonne dégustation.