Une recette simple, saine et juste délicieuse. J’ai utilisé les produits reçus via mon panier venant de potager city.
Pour 2 personnes :
- 1 grosse patates douce
- Des champignons
- Un peu de parmesan
- Du basilic
- De l’huile d’olive
- Sel, poivre
Préchauffez votre four à 200 degrés. Coupez la patate douce en 2, huilez la chaire et placez sur une plaque peau vers le haut. Faites cuire 40mn. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la pointe d’un couteau dans la peau, elle doit s’enfoncer.
Sortez la patate et retirez la chaire. Détaillez les champignons en petits morceaux, faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, du basilic, sel et poivre. Quand les champignons sont prêts, ajoutez la chaire de la patate et mélangez.
Remplissez vos mini cocottes, parsemez un peu de parmesan et passez au four jusqu’à ce que le fromage fonde. Servez avec une salade.
Bonne dégustation