Le mois de mai c’est le mois des fraises….. mon mois préféré !!!
Je tente de revoir à ma manière la tarte aux fraises avec un fond de tarte à la façon cheesecake, il n’y a pas beaucoup d’ingrédients dans cette recette et je vous donne la version « allégée » en utilisant du lait de coco pour la crème fouettée.
Ingrédients:
– 100g de biscuits type sablés
– 40g de beurre
– 20cl de lait de coco, vous pouvez également réalisez une crème fouettée avec de la crème fraîche liquide entière
– 250 gr de fraises: je les trouve sur Potager City: lien ci-après: https://www.potagercity.fr/
Si vous utilisez de la crème fraîche: pensez à la mettre au frais ainsi que le récipient pour pouvoir bien monter votre crème fouettée.
Préparez votre crème fouettée. J’utilise mon kitchen aid artisan pour la monter, cela m’évite de devoir tout mettre au frais à part la crème. Lavez vos fraises et coupez les lamelles.
Faites fondre le beurre 40s au micro onde. Passez les biscuits au mixer/blender pour les réduire en poudre. Mélangez les biscuits avec le beurre. Dans chacune des assiettes poser le cercle à pâtisserie et garnir le fond avec la pâte obtenue, bien la tasser. Placez vos lamelles de fraises et votre chantilly, laissez prendre le tout minimum 1h au réfrigérateur.
Bonne dégustation.