Blog autour d'un autre mode de vie, retour au simple et naturel. Cuisine facile, simple et saine.
Poêlée végétarienne: navets, carottes, oignons, riz, pois cassés, lentilles corail et curcuma.
Épluchez et lavez les légumes. Faites les revenir dans un filet d’huile d’olive. Mettez le riz, les pois cassés et les lentilles. Ajoutez un verre de vin blanc, un verre d’eau, des épices selon votre goût et le curcuma.
Laissez mijoter jusqu’à réduction du jus.
Bonne dégustation
Suite à mon précédent article sur les fruits et légumes de janvier, voici une idée de salade.
Il vous faut un bouquet de mâche, un choux rouge, un blanc de poulet. Pour la vinaigrette, j’ai utilisé de l’huile de noix, du vinaigre balsamique, sel et poivre.
Faites cuire votre blanc de poulet lentement. Pendant ce temps, lavez la mâche, émincez le chou et lavez le. Préparez votre vinaigrette. Mettez les légumes dans un saladier et versez la vinaigrette puis remuez.
Dressez une assiette et découpez votre viande en morceaux.
Bonne dégustation.
Le casse tête des courses….. Savoir regarder les étiquettes, les déchiffrer pour essayer de manger bon et en toute conscience. Éviter le trop sucré, trop salé et surtout les fameux additifs les « E…. ».
Mon mari m’a fait découvrir une appli qui aide à comprendre ce qui se cache derrières les étiquettes: Yuka, disponible sur les différents Smartphones.
Il suffit de scanner le code barre !!! Les produits sont analysés et l’appli se base sur les livres de Thierry Soucard. Les additifs sont également passés à la loupe et vous savez s’ils sont nocifs ou non.
Le classement se fait par couleur: vert(bon), orange (médiocre) et rouge (mauvais), des alternatives sont proposées.
Bonnes courses.
Que cette année soit remplie de bonheur, joie.
Pour bien la commencer, un petit récapitulatif des fruits et légumes de saison :
Suite à un déjeuner entre collègues, il me restait des endives et un peu de mâche…. Opérations je ne gâche rien en cours.
J’ai fait cuire du riz rouge ( super antioxydant), j’ai ajouté des tomates, des dés de fromage, des carottes râpées, du persil, de l’huile d’olive, du citron et obtenu une super salade complète pour un dîner léger.
Bonne dégustation.
Le saumon c’est bon, simple et facile à cuisiner.
Pour changer un peu j’ai décidé de tenter un crumble chorizo et parmesan: un régal.
Pour 4 personnes:
Coupez le chorizo en petits morceaux, mettez les dans un blender. Ajoutez le parmesan, le beurre, la farine et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Réservez au frais.
Préparez votre saumon pour un cuisson au four. Sortez votre pâte chorizo / parmesan, étalez la et découpez des bandes que vous déposerez sur le saumon. Faites cuire à 200 degrés pendant 25mn.
Bonne dégustation.
Une envie de quiche végétarienne aux légumes de saison. Avec très peu d’ingrédients le tour est joué.

Pour cela, il vous faut :
Préchauffez votre four à 200. Lavez vos légumes, épluchez les et coupez les en morceaux fins. Faites pareil avec les oignons et les échalotes.
Faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce que ce soit translucide ( comptez 15 à 20mn)
Étalez votre pâte, badigeonnez le fond de moutarde et mettez les légumes.
Mélangez les oeufs, la crème, les épices. Versez le tout sur les légumes et mettez le fromage.
Enfournez pour 40mn.
Bonne dégustation.
Une petite recette assez simple, rapide, saine et avec beaucoup de goût.
Il vous faut :
Préchauffez le four à 200.
Épluchez et coupez en lamelles l’oignon et le navet. Mettez les dans le fond du plat. Mettez le cabillaud dessus, ajoutez la moutarde sur le poisson. Découpez les tomates et le citron et ajoutez les dans le plat. Versez un filet d’huile d’olive, sel,poivre et des herbes de votre choix.
Enfournez pour 25mn.
Bonne dégustation
Une petite quiche qui change un peu et qui est extrêmement facile à faire. Il vous faut :
Préchauffez votre four à 200 et faire cuire à blanc votre pâte pendant 15mn. Laissez refroidir.
Égouttez les épinards et réservez les. Faites revenir dans un peu d’huile les échalotes et l’ail. Quand tout est translucide, ajoutez les épinards, mélangez et réservez.
Préparez l’appareil à quiche. Mélangez les oeufs, la crème, sel, poivre et le curcuma. Ajoutez les épinards et mélangez . Étalez de la moutarde sur votre fond de tarte. Versez l’appareil et ajoutez des tranches de chèvre. Enfournez à 200 pour 35mn. Cette quiche se mange tiède ou froide.
Bonne dégustation
Une petite salade pour amorcer l’automne à base d’endives, lentilles, tomates, poivrons, jambon sec. Une vinaigrette moutardée et le tour est joué.
Bonne dégustation.