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Papillote de poulet aux légumes – Sauce au fromage blanc

Quand vous ne pouvez pas utiliser votre plaque de cuisson, qu’il ne vous reste que votre four et que vous n’avez pas « envie » de manger un gratin ou autre plat un peu trop riche, que faire ????

Des papillotes !! J’avoue j’ai fait cette papillotte avec des restes de légumes qui se trouvaient dans mon frigo: courgette, poivron, pommes de terre.

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Pour cette recette:

  • 2 blancs de poulet
  • 6 càs de fromage blanc
  • 1 à 2 càs de moutarde
  • des herbes de provence
  • des légumes: courgette, poivron et pommes de terre vitelottes.

Faites préchauffer votre four à 190°. Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde et les  herbes. Préparez 2 feuilles d’aluminium pour vos papillotes.

Mettez vos blancs de poulet sur les feuilles et badigeonnez les de sauce. Lavez, coupez vos légumes et disposez les autour et sur le blanc de poulet. Fermez les papillotes et enfournez pour 40 à 45 minutes.

Bonne dégustation.

 

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Gratin de courge et pommes de terre sans lactose 

Dans mon panier via Potager City, j’avais cette semaine un choux fleur,  une salade,  une courge et des poivrons. 

J’ai eu envie de tester une recette de gratin de courge. 

Il vous faut :

  • 400gr de courges
  • 400gr de pommes de terre 
  • 20cl de crème de soja 
  • 20cl de lait d’amande 
  • 1 oeuf
  • Noix de muscade 
  • Sel, poivre
  • Fromage râpé 

Commencez par épluchez et coupez en morceaux votre courge et les pommes de terre. Faites les cuire 20mn à la cocotte minute. 

Ensuite,  mettez les dans un saladier, ajoutez l’oeuf,  le lait, la crème, la noix de muscade,  sel, poivre et fouettez. 

Versez le tout dans un plat, parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four.

J’ai accompagné ce plat d’une salade verte.

Bonne dégustation. 

 

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Spaghettis complètes sauce avocat et saumon fumé 

Le mélange peu paraître étrange mais je vous conseille d’essayer. 

J’ai trouvé cette recette dans un magazine Vital,  je vous le recommande si vous voulez des conseils / astuces sur le fitness, running et l’alimentation. Cette recette vous calera. 

Pour la recette pour 2 personnes :

  • 1 avocat 
  • 140gr de pâtes complètes 
  • 1/2 citron
  • 1càs de purée de noix de cajou 
  • 3 càs de crème de soja 
  • 1càs d’huile 
  • 2 tranches de saumon fumé 
  • Sel, poivre

Préparez vos pâtes. Pendant qu’elles cuisent, épluchez et coupez en morceaux l’avocat.  Mettez les morceaux dans un blender et ajoutez les autres ingrédients puis mixez.

Coupez les tranches de saumon en morceaux. 

Egouttez les pâtes,  mélangez les avec la sauce à l’avocat et ajoutez le saumon. 

Bonne dégustation 

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Test produits 

J’ai une obsession avec l’hydratation de ma peau…. Peut-être est-ce le fait d’avancer dans l’âge ou une prise de conscience ???!!!!

Quoiqu’il en soit une belle peau passe par de l’hydratation (crème, sérum,  baume mais également eau,  tisane), une bonne alimentation et du bien-être.

  • Hydratation 

Je suis toujours à la recherche de la bonne crème. La peau évoluant au fil des saisons, ses besoins ne sont pas les mêmes. 

Qui dit hydratation dit aussi nettoyage.

J’ai investi récemment dans une éponge Konjac. Elle permet de bien nettoyer sa peau et offre une mini exfoliation quotidienne (du coup les cellules mortes disparaissent et votre peau est plus rayonnante).

Je vous recommande cette petite éponge végétale qui ne vous veut que du bien.

Maintenant passons au soin. Je suis friande de la gamme de soin bioderma pour peaux déshydratées. J’utilise le sérum et la crème et également la lait démaquillant et le tonique. Leur gommage et masque sont aussi très efficaces. 

Pour le contour des yeux, je n’ai pas trouvé mieux que celui de la Roche Posay: efficace,  pas cher et super agréable. 

Pour les masques,  j’alterne avec celui de bioderma toujours dans la catégorie peaux déshydratées et celui de Decléor Hydra floral. Il s’applique en couche fine que vous massez, il se transforme en huile que vous laissez poser 10mn. Ensuite soit vous retirez le tout ou juste l’excédent et vous laissez poser le reste toute la nuit.

  • Alimentation

Du côté alimentation, je pense réussir à apporter ce qui est nécessaire: je bois beaucoup d’eau,  je mange équilibré. Je suis partisante du 80/20: 80% d’une alimentation clean et 20% pour se lâcher 🙂 Cela fonctionne bien, il n’y a pas de frustration et manger en pleine conscience fait une réelle différence.

Côté sport c’est assez varié: tennis,  natation, vélo, yoga et renforcement musculaire. 

Pour le renforcement, je  vous recommande les fitness masterclass de Lucile Woodward  ou encore les vidéos de Gym Direct
 

Ce sont des vidéos de 20mn faciles à caser dans une journée et il y en a pour tous les goûts. 

Pour le yoga :yogacoaching par ariane  

Il y en a pour tous les niveaux. 

Bref, il faut se faire plaisir. 

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Salade d’automne au choux rouge 

Une mine d’antioxydants, de vitamines et sels minéraux,  le choux rouge est un bon allié pour la saison. 

Il se mange cuit ou en salade. J’ai opté pour la version salade. 

J’ai mis :

  • Roquette
  • Choux rouge 
  • Avocat 
  • Boulgour 
  • Un oeuf mollet 
  • Des cranberries 

Cette salade pleine de couleurs vous calera. 

Bonne dégustation 

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Première soupe de la saison: vive la courge 

Le retour de la soupe dominicale…. Et oui, j’adore la soupe !!! Cette saison nous offre autant de possibilité de régaler nos papilles et nos yeux. 

Peu d’ingrédients sont nécessaires :

  • Une courge
  • Des pommes de terre 
  • Un oignon 
  • Un cube de bouillon de volaille ou de boeuf 
  • Des carottes 

Épluchez tous vos légumes. Placez les dans une cocotte minute,  recouvrez les d’eau et ajoutez le cube.

Faites cuire 20mn après la mise en route de la soupape et mixez !! Vous pouvez également y ajouter de la crème fraîche.

Bonne dégustation. 

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Saumon d’automne 

Qui a dit que l’automne était triste, gris ???!!! 

Voici une petite recette riche en couleurs, antioxydants, vitamines. 

Saumon aux lentilles corail et légumes. 

J’ai fait cuire mon saumon au four pendant 20mn à 200. J’ai fait cuire à la vapeur du brocolis et des carottes de couleur.  J’ai ajouté des lentilles corail,  un régal et très facile à faire: faire bouillir de l’eau,  verser les lentilles, laisser cuire à légère ébullition pendant 15mn, égoutter et assaisonner.

Faites le pleins de vitamines avec cette recette. 

Bonne dégustation 

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Nouveau cake: noisettes et bananes sans beurre 

L’automne n’est pas ma saison préférée mais les fruits et légumes nous permettent de remédier à ça. 

Prenez une famille de sportifs dans laquelle vous prévoyez une après midi complète de match de tennis,  il faut bien avoir de l’énergie pour enchaîner les matchs.

J’ai donc décidé de faire un cake noisettes et bananes et joindre l’utile à l’agréable. 

Il vous faut:

  • 2 bananes bien mûres 
  • 2 oeufs
  • 80gr de farine,  j’ai pris de la farine de riz 
  • 50gr de purée de noisettes ou de beurre
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 125gr de poudre de noisettes 
  • 80gr de sucre

Faites préchauffer votre four à 160. Ecrasez les bananes,  ajoutez les oeufs et mélangez.  Tout en mélangeant, incorporez la farine, la levure, le sucre, la purée de noisettes et la poudre de noisettes. 

Versez votre appareil dans un moule à cake et enfournez pour 45 à 50mn.

Vous obtiendrez un cake moelleux,  énergétique et digeste. 

Bonne dégustation 

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L’automne arrive… 

Je découvre cette fois-ci le pâtisson. Il fait partie de la famille des courges. Il se mange farci, en purée,  en poêlée. 

J’ai décidé de le faire en poêlée avec des carottes,  des courgettes, des allumettes de bacon, de la crème d’amande et du curcuma. 

Coupez le pâtisson en tranches,  retirez les pépins et épluchez le. Épluchez le reste des légumes.  Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et mettez vos légumes.  Faites les revenir environ 5mn. Ajoutez par la suite le bacon et continuez la cuisson pendant 5mn. Versez la crème,  le curcuma et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le pâtisson soit translucide. J’ai accompagné cette poêlée de quinoa: un régal. 

Bonne dégustation 

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A l’américaine 

Nous recevons des paniers via https://www.potagercity.fr et cette semaine il y avait 2 épis de maïs. 

Je me suis lancée dans la cuisson à l’eau de ces derniers et ce fut la révélation: goût unique, texture fondante bref un vrai succès auprès des grands et des petits. Cuisson très simple: 10mn dans de l’eau bouillante et le tour est joué !

Ce que j’aime avec ces paniers, c’est que la composition change toutes les semaines et que du coup, on se retrouve avec des produits que nous n’avons pas l’habitude de cuisiner bref on sort de sa routine. 

Bonne dégustation