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Cure Jus Paf – Jus Pression à Froid

Bonjour à tous et à toutes,

J’ai lu à plusieurs reprises le bienfait des cures de jus et du coup je me suis lancée ! J’ai choisi les Jus PAF: Pression A Froid

Je parle ici bien entendu de jus sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur.

L’idéal c’est de faire ses jus de fruits et légumes maison à l’aide d’un extracteur de jus. Grâce à ce procédé, nous pouvons conserver toutes les vitamines et nutriments essentiels en exerçant une pression à froid. Rien à voir avec la centrifugeuse qui fait chauffer les aliments et élimine du coup tous les nutriments essentiels: contre-productif.

Je n’avais pas envie d’investir dans un extracteur pour plusieurs raison:

  • le prix de l’appareil + le prix des fruits/légumes car il faut en acheter des kilos pour se faire des jus 🙂 Il en faut des bio !
  • la procédé pour la réalisation: installation, lavage des ingrédients, découpage, nettoyage de l’extracteur.

J’ai choisi la cure vitalité, se compose de 15 jus, elle est livrée avec:

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  • la répartition des jus sur les jours
  • un livret avec les bonnes pratiques à mettre en place pour réussir votre cure.

Personnellement, j’adore. Je me suis pris un abonnement afin de faire le plein de bon jus de fruits/ légumes mais également des smoothies.

N’hésitez plus 🙂

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Yuka: la petite application sympa 

Le casse tête des courses….. Savoir regarder les étiquettes,  les déchiffrer pour essayer de manger bon et en toute conscience. Éviter le trop sucré, trop salé et surtout les fameux additifs les « E…. ».

Mon mari m’a fait découvrir une appli qui aide à comprendre ce qui se cache derrières les étiquettes: Yuka,  disponible sur les différents Smartphones.

Il suffit de scanner le code barre !!! Les produits sont analysés et l’appli se base sur les livres de Thierry Soucard. Les additifs sont également passés à la loupe et vous savez s’ils sont nocifs ou non.

Le classement se fait par couleur: vert(bon), orange (médiocre) et rouge (mauvais),  des alternatives sont proposées. 

Bonnes courses.

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Mini cakes moelleux poivrons, courgettes,  chèvre 

Petit test de recette avec les produits se trouvant dans mon réfrigérateur à savoir:

  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait d’amande
  • des cubes de chèvres
  • 150gr de farine
  • 4 càs d’huile d’olive
  • sel, poivre, curcuma

Lavez le poivron et la courgette puis détaillez les en petits cubes, faites les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Préchauffez votre four à 180°. Mélangez votre farine et les oeufs, ajoutez le lait, l’huile, les légumes et le chèvre. Mélangez et assaisonnez à votre goût. Versez la préparation soit dans un moule à cake ou dans des moules à cake individuels.

Enfournez pour 45mn et dégustez avec une bonne salade.

Bonne dégustation.

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Curry de légumes rapide et facile 

La recette super simple et rapide du dimanche soir.  Faire cuire 10mn à l’eau bouillante le brocolis.  Pendant ce temps,  éplucher l’oignon,  les carottes et courgettes.  Faire revenir le tout dans un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite 20cl de crème de soja liquide,  curry, curcuma et sel et laisser mijoter à feu doux. A la fin de la cuisson quand les légumes sont tendres,  ajouter les fleurettes de brocolis et le tour est joué.  Faire cuire ton riz à part.
Bonne dégustation 

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Gâteau à la farine de châtaignes et de riz 

Toujours en guerre contre les produits industriels et notamment ceux du petit déjeuner qui sont trop sucrés. 

Je fais beaucoup de gâteaux maison pour varier les plaisirs du matin. 

Je teste la farine de châtaignes qui se prête bien à la pâtisserie et de plus son indice de glycémie est bas et elle se digère facilement. Je l’ai associé à la farine de riz qui elle a un indice de glycémie plus élevé.

Ce gâteau est simple et reste sur le principe du gâteau au yaourt. 

Ingrédients:

  • 60gr de farine de châtaignes 
  • 60gr de farine de riz 
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 60gr de sucre de canne complet 
  • 50gr de poudre d’amande 
  • 1 yaourt 
  • 3 oeufs 
  • 10cl d’huile de tournesol 
  • Des pépites de chocolat 

Préchauffez votre four à 180.  Mélangez tous vos ingrédients et versez dans un moule à cake préalablement légèrement beurré si il n’est pas anti adhésif. 

Faites cuire pendant 40mn et régalez vous.

Bonne dégustation 

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Gratin de millet,  courgettes et carottes 

Un petit plat rassasiant et riche en sel minéraux. 

Pour 2 personnes,  il vous faut :

  • 75gr de millet 
  • 2 petites courgettes
  • 1 carotte 
  • 10cl de lait d’amande 
  • 1 oeuf 
  • 30gr de gruyère râpé 
  • Thym, sel, poivre,  curcuma 

Faites cuire le millet 20mn à l’eau bouillante salée. Égouttez.

Préchauffez le four à 180. Épluchez la carotte,  Lavez les courgettes et râpez les. 

Versez le millet dans un saladier et mélangez avec les légumes, l’oeuf, le lait, le thym, le curcuma, sel et poivre. 

Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez pour 30mn.

Bonne dégustation 

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Galette au parmesan et oeufs brouillés au saumon 

Une recette simple et saine,  parfaite pour les soirs ou on n’a pas envie de cuisiner. 

Pour 2 galettes :

  • 60gr de farine d’épeautre 
  • 60gr de farine de riz: vous pouvez utiliser la farine que vous souhaitez 
  • 4 pincées de levure chimique 
  • 40gr de parmesan râpé 
  • 150cl d’eau 
  • Un peu de sel 

Les autres ingrédients sont :

  • 75gr de saumon fumé 
  • 4 oeufs 
  • 20cl de crème liquide ou crème de soja 
  • Poivre 
  • De l’huile pour la poêle 
  • Du basilic 

Mélangez dans un saladier les farines, la levure, le sel et le parmesan.  Faites un puit puis versez l’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étalez un peu d’huile dans une poêle et préparez vos galettes. Gardez les au chaud. 

Commencez la préparation des oeufs. Mélangez les oeufs avec la crème,  le basilic. Étalez un peu d’huile dans la poêle et versez-y votre préparation. Continuez de mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à la consistance souhaitée.

Dressez vos assiettes en mettant les oeufs brouillés sur les galettes et en ajoutant des lamelles de saumon fumé. 

Bonne dégustation. 

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Mini cocottes de patates douces et champignons 

Une recette simple, saine et juste délicieuse. J’ai utilisé les produits reçus via mon panier venant de potager city. 

Pour 2 personnes :

  • 1 grosse patates douce
  • Des champignons 
  • Un peu de parmesan 
  • Du basilic 
  • De l’huile d’olive 
  • Sel,  poivre 

Préchauffez votre four à 200 degrés. Coupez la patate douce en 2, huilez la chaire et placez sur une plaque peau vers le haut. Faites cuire 40mn. Pour vérifier la cuisson,  enfoncez la pointe d’un couteau dans la peau, elle doit s’enfoncer. 

Sortez la patate et retirez la chaire. Détaillez les champignons en petits morceaux,  faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, du basilic,  sel et poivre.  Quand les champignons sont prêts, ajoutez la chaire de la patate et mélangez. 

Remplissez vos mini cocottes, parsemez un peu de parmesan et passez au four jusqu’à ce que le fromage fonde. Servez avec une salade. 

Bonne dégustation 

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Plat du dimanche: hachis parmentier maison 

Un plat tout simple et qui plaît à tous les coups. 

Pour 6 personnes :

  • 1kg de boeuf haché 
  • 1 oignon 
  • Persil, thym
  • 1 cube de bouillon de boeuf 
  • 1kg de pommes de terre
  • 10cl de lait
  • 10cl de crème,  j’ai pris de la crème de soja 
  • 10gr de beurre 

Épluchez et découpez votre oignon, faites le revenir dans un peu d’huile.  Préparez votre cube et ajoutez le à l’oignon,  puis mettez y le boeuf.  Faites revenir le tout avec du persil et du thym. En même temps, épluchez les pommes de terre, coupez les et faites les cuire à l’eau salée pendant environ 20-25 mn. 

Quand le boeuf est cuit, placez le dans un plat à gratin.  Quand les pommes de terre sont prêtes,  égouttez-les,  faites légèrement chauffer le lait et la crème, versez les sur les pommes de terre et passez votre purée.  

Mettez la purée sur le boeuf,  découpez en petits désolé le beurre et répartissez le sur la purée. Faites gratiner au four.

Bonne dégustation