Catégorie : Plat complet

La recette super simple et rapide du dimanche soir.  Faire cuire 10mn à l’eau bouillante le brocolis.  Pendant ce temps,  éplucher l’oignon,  les carottes et courgettes.  Faire revenir le tout dans un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite 20cl de crème de soja liquide,  curry, curcuma et sel et laisser mijoter à feu doux. A la fin de la cuisson quand les légumes sont tendres,  ajouter les fleurettes de brocolis et le tour est joué.  Faire cuire ton riz à part.
Bonne dégustation 

Un petit plat rassasiant et riche en sel minéraux. 

Pour 2 personnes,  il vous faut :

• 75gr de millet 
• 2 petites courgettes
• 1 carotte 
• 10cl de lait d’amande 
• 1 oeuf 
• 30gr de gruyère râpé 
• Thym, sel, poivre,  curcuma 

Faites cuire le millet 20mn à l’eau bouillante salée. Égouttez.

Préchauffez le four à 180. Épluchez la carotte,  Lavez les courgettes et râpez les. 

Versez le millet dans un saladier et mélangez avec les légumes, l’oeuf, le lait, le thym, le curcuma, sel et poivre. 

Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez pour 30mn.

Bonne dégustation 

Une recette simple, saine et juste délicieuse. J’ai utilisé les produits reçus via mon panier venant de potager city. 

Pour 2 personnes :

• 1 grosse patates douce
• Des champignons 
• Un peu de parmesan 
• Du basilic 
• De l’huile d’olive 
• Sel,  poivre 

Préchauffez votre four à 200 degrés. Coupez la patate douce en 2, huilez la chaire et placez sur une plaque peau vers le haut. Faites cuire 40mn. Pour vérifier la cuisson,  enfoncez la pointe d’un couteau dans la peau, elle doit s’enfoncer. 

Sortez la patate et retirez la chaire. Détaillez les champignons en petits morceaux,  faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, du basilic,  sel et poivre.  Quand les champignons sont prêts, ajoutez la chaire de la patate et mélangez. 

Remplissez vos mini cocottes, parsemez un peu de parmesan et passez au four jusqu’à ce que le fromage fonde. Servez avec une salade. 

Bonne dégustation 

Une petite tarte très simple et goûteuse. 

Pour cette recette, il vous faut:

• 1 pâte brisée maison ou du commerce. La mienne est maison 
• 4 poireaux 
• 20gr de beurre 
• 1 bûche de chèvre 
• 3 oeufs 
• 20cl de crème fraîche liquide ou de crème de soja 
• 20cl de lait celui que vous souhaitez animal ou végétal
• 1 cas de maïzena 
• Du curcuma 
• De la moutarde 
• Du persil 
• Sel et poivre 

Lavez et découpez vos poireaux en rondelles,  faites les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides. 

Préchauffez votre four à 190 degrés. 

Étalez votre pâte dans un plat, badigeonnez le fond avec la moutarde. Disposez les poireaux et le chèvre coupé en rondelles,  vous mettez autant de chèvre que vous le souhaitez. 

Préparez votre appareil en mélangeant les oeufs,  la crème,  le lait,  le curcuma, un peu de maïzena, le sel et le poivre. Versez le tout dans le plat et enfournez pour 45mn.

Bonne dégustation 

Recette végétarienne issue du livre « mes petites recettes magiques végétariennes ». 

Ce plat est complet et coupe faim.

Pour 1 personne :

• 25g de quinoa 
• 25g de lentilles corail 
• 1 oignon 
• 1 ou 2 carottes 
• 1 cas de crème de soja 
• 1cas d’huile d’olive 
• Sel, poivre 

Pelez et émincez l’oignon et les carottes.  Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon et les carottes. 

Ajoutez les lentilles, 200cl d’eau,  couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5mn. Rincez le quinoa,  versez le dans la sauteuse et poursuivez la cuisson de 15mn. Un peu avant la fin, incorporez la crème de soja,  salez, poivrez et dégustez.

Bonne dégustation. 

Rien de tel qu’une bonne petite salade pour compenser des bons repas des fêtes. 

Je me suis inspirée d’une recette de Sophie Dudemaine trouvée dans son dernier livre « Sophie Express ».

Il vous faut pour 4 personnes :

• 250gr de semoule 
• Le jus de 2 oranges et le zeste d’une orange 
• 2 avocats 
• 2 betteraves 
• Des raisins blonds 
• 6 cas d’huile d’olive 
• Le jus de 2 citrons 
• Sel et poivre 

Dans une casserole,  portez à ébullition le jus d’orange,  le zeste et 25cl d’eau. 

Dans un saladier,  mettez la semoule puis versez le liquide chaud dessus.  Mélangez,  couvrez et laissez absorber le liquide pendant 5 minutes. 

Ensuite egrenez la semoule,  ajoutez les betteraves,  les avocats,  les raisins,  l’huile et le jus de citron.  Salez et poivrez.

Bonne dégustation 

Une envie de soleil…. il vous faut :

• 1 poireau 
• 1 courgette 
• 1 oignon 
• 1 carotte 
• 1 pâte brisee 
• 2 oeufs 
• 1 brique de crème de soja
• Du curcuma 
• 2 cas de maïzena 

Faites revenir l’oignon et le poireau dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.  Coupez la courgette et la carotte en petits morceaux et mettez-les avec le poireau et l’oignon.  Saupoudrez du curcuma et mélangez. 

Faites préchauffer votre four à 200.

Étalez la pâte brisées versez les légumes.  Dans un bol mélanger les oeufs, la crème, la maïzena et mélangez bien. Versez le mélange sur les légumes et enfournez pendant 45mn.

Bonne dégustation 

Nouvel essai de soupe / velouté,  dans mon panier j’ai eu des châtaignes fraîches 🙂

Vous avez les ingrédients sur la photo,  la recette a plu aux petits et aux grands. Vous pouvez utiliser des châtaignes en bocal ça marche très bien.

Si elles sont fraîches,  il faut:

• Retirer à l’aide d’un petit couteau la peau du dessus 
• Faites bouillir de l’eau et plongez les pendant 3mn
• Égouttez-les et une fois que vous pouvez les garder en main, retirez la seconde peau.

Passons au velouté. 

• Épluchez la courge et coupez la en morceaux.  Faites pareil avec les carottes et l’oignon. 
• Faites revenir l’oignon dans un faitout. 
• Quand il est translucide,  ajoutez vos légumes, les châtaignes et couvrez les avec le lait. Faites mijoter à couvert pendant 25mn.
• Mettez le tout dans un blender avec la crème et mixer.

Bonne dégustation