Publié le

Risotto au potiron et basilic – KitchenAid Cook processor

Risotto au potiron et basilic
Pour cette recette, il vous faut pour 4 personnes :
  • 260gr de riz arborio,
  • 200gr de potiron,
  • 40ml d’huile d’olive,
  • 500ml de bouillon de légumes,
  • 150ml de vin blanc,
  • 1 oignon,
  • 20gr de beurre,
  • 40gr de parmesan et du basilic.
Dans le bol du robot, mettez l’oignon pelé et coupez en 4 et pulsez pendant 5 secondes avec la lame multiblade. Remplacez la lame par le stir assist. Mettez l’huile, fermez le couvercle, retirer le bouchon, appuyez sur mijoter P9 – étape 1 puis start pour confirmer.
  1. Après l’étape 1: ajoutez le riz dans le bol puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 2. Cela dure 2mn.
  2. Après l’étape 2: ajoutez le vin blanc puis appuyer sur start pour continuer sur l’étape 3. Cela dure 5mn.
  3. Après l’étape 3: ajoutez le potiron, le bouillon puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 4. Cela dure 15mn.
  4. Après l’étape 4: Appuyez sur annuler pour désactiver la fonction de maintien au chaud. Ajoutez le beurre et le parmesan, fermez le couvercle. Réglez la vitesse 1 et laissez tourner pendant 1 minute.
Servez immédiatement. Bonne dégustation.      
Publié le

Cure Jus Paf – Jus Pression à Froid

Bonjour à tous et à toutes,

J’ai lu à plusieurs reprises le bienfait des cures de jus et du coup je me suis lancée ! J’ai choisi les Jus PAF: Pression A Froid

Je parle ici bien entendu de jus sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur.

L’idéal c’est de faire ses jus de fruits et légumes maison à l’aide d’un extracteur de jus. Grâce à ce procédé, nous pouvons conserver toutes les vitamines et nutriments essentiels en exerçant une pression à froid. Rien à voir avec la centrifugeuse qui fait chauffer les aliments et élimine du coup tous les nutriments essentiels: contre-productif.

Je n’avais pas envie d’investir dans un extracteur pour plusieurs raison:

  • le prix de l’appareil + le prix des fruits/légumes car il faut en acheter des kilos pour se faire des jus 🙂 Il en faut des bio !
  • la procédé pour la réalisation: installation, lavage des ingrédients, découpage, nettoyage de l’extracteur.

J’ai choisi la cure vitalité, se compose de 15 jus, elle est livrée avec:

IMG_20200416_164141285-01

  • la répartition des jus sur les jours
  • un livret avec les bonnes pratiques à mettre en place pour réussir votre cure.

Personnellement, j’adore. Je me suis pris un abonnement afin de faire le plein de bon jus de fruits/ légumes mais également des smoothies.

N’hésitez plus 🙂

Publié le

Muffins myrtilles et chocolat sans sucre ajouté

Un petit test concluant, sans sucre ajouté et gourmand :

Pour 12 muffins :

  • 2 bananes mûres
  • 140gr de farine avec poudre levant intégrée
  • 4 oeufs
  • 35gr de pépites de chocolat
  • 125gr de myrtilles surgelées

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige.

Écrasez les bagages et les mélangez avec les jaunes d’oeuf.

Ajoutez la farine, mélangez puis ajouter les pépites et les myrtilles. Incorporez les blancs.

Remplissez des moules à muffins et enfournez pour 25mn.

Bonne dégustation

Publié le

Salade fraîcheur, sauce aux graines de chia

Une petite salade qui sent bon l’été….

Il faut :

  • Des pousses d’épinards
  • Des myrtilles, environ 40gr
  • Une tomate
  • 45gr de fêta
  • 1 avocat
  • 1 boîte de thon, ici c’est un émietté de thon

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • Sel et poivre

Lavez, coupez et mettez tous vos ingrédients dans un saladier.

Préparez votre vinaigrette et versez la sur la salade.

Bonne dégustation

Publié le

Délice d’ananas aux dattes

Un dessert frais, sain, riche en vitamines pour l’hiver.

Coupez 1 ananas frais en petites tranches, disposez les dans des assiettes. Coupez des dattes en petits morceaux et parsemez en l’ananas. Laissez reposer 30mn avant de servir.

Bonne dégustation

Publié le

Poêlée de restes

J’ai fait du chou braisé ce week-end avec des carottes, de la potrine fumée, du vin blanc…. Bref un plat de saison !!! J’ai des restes mais pas assez pour la petite famille, du coup je fais les fonds de congélateur: carottes, choux de Bruxelles !! On accommode ça avec du riz complet et on obtient un bon plat rassasiant, qui plaît à tout le monde, avec des légumes de saison.

Bonne dégustation

Publié le

Salade d’hiver après les fêtes 

Suite à mon précédent article sur les fruits et légumes de janvier,  voici une idée de salade.

Il vous faut un bouquet de mâche,  un choux rouge, un blanc de poulet.  Pour la vinaigrette,  j’ai utilisé de l’huile de noix, du vinaigre balsamique,  sel et poivre.

Faites cuire votre blanc de poulet lentement.  Pendant ce temps,  lavez la mâche,  émincez le chou et lavez le. Préparez votre vinaigrette. Mettez les légumes dans un saladier et versez la vinaigrette puis remuez.

Dressez une assiette et découpez votre viande en morceaux.

Bonne dégustation.

Publié le

Ce soir, j’accomode les restes 


Suite à un déjeuner entre collègues,  il me restait des endives et un peu de mâche…. Opérations je ne gâche rien en cours.

J’ai fait cuire du riz rouge ( super antioxydant), j’ai ajouté des tomates,  des dés de fromage, des carottes râpées,  du persil,  de l’huile d’olive,  du citron et obtenu une super salade complète pour un dîner léger.

Bonne dégustation.

Publié le

Quiche poireaux, oignons, poivrons et échalotes 

Une envie de quiche végétarienne aux légumes de saison. Avec très peu d’ingrédients le tour est joué. 


Pour cela, il vous faut :

  • Une pâte brisée,  soit maison, soit du commerce 
  • 3 blancs de poireaux 
  • 2 oignons 
  • 2 échalotes 
  • 1 poivron
  • 2 oeufs 
  • 20cl de crème fraîche liquide 
  • Un peu de fromage râpé 
  • Sel, poivre 
  • Curcuma 
  • Huile d’olive 
  • Persil 
  • Une cas de moutarde 

Préchauffez votre four à 200. Lavez vos légumes,  épluchez les et coupez les en morceaux fins. Faites pareil avec les oignons et les échalotes. 

Faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce que ce soit translucide ( comptez 15 à 20mn)

Étalez votre pâte,  badigeonnez le fond de moutarde et mettez les légumes. 

Mélangez les oeufs,  la crème,  les épices. Versez le tout sur les légumes et mettez le fromage. 

Enfournez pour 40mn.

Bonne dégustation.