Santé – DIDINE FACILE

2 juin 20212 juin 2021

Tarte fine aux courgettes

La tarte fine aux courgettes est ultra rapide, ultra simple et très savoureuse. Pour mes enfants c’est « la pizza aux courgettes », ça peut être une idée pour faire manger des légumes aux enfants. Normalement, on compte 1 tarte pour 4 mais chez nous c’est plutôt 1 tarte pour 2 😊.

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 pâte brisée du commerce ou maison
2 courgettes
100gr de coulis de tomates
Du fromage râpé de votre choix ( pour moi c’est du conté) ou de la fêta.
Des herbes, celles que vous voulez. Ici, j’ai mis du basilic.

Préchauffez votre four à 180 degrés. Lavez et découpez en rondelles les courgettes. Étalez la pâte brisée sur une plaque et à l’aide d’une cuillère étalez le coulis de tomates. Disposez vos rondelles de courgettes, mettez les herbes et le fromage. Enfournez pour 35mn. Vous pouvez accompagner cette tarte avec une salade, des crudités ou juste la manger seule.

Bonne dégustation

1 juin 20212 juin 2021

Découverte du magasine « Mon robot et moi »

Frustrée par:

le peu de recettes du « quotidien » proposé par KitchenAid,
les bugs de l’appli,
les mêmes recettes qui reviennent sans cesse,

Tous les autres robots fourmillent de livres, applications, blogs… Mais pas KitchenAid.

Je me suis décidée d’aller voir du côté de la presse culinaire. Belle surprise en découvrant « Mon robot et moi » qui propose des recettes adaptées à tous les robots, faciles à faire pour tous les jours. Du coup, j’en ai testé quelques unes.

Premier test avec le parmentier de patates douces et carottes : un régal

Dos de cabillaud aux aromates en papillote

Croquettes de brocolis au basilic et pignons

Toutes les recettes sont validées par la famille et sont vraiment simples. Je vais en tester d’autres, il y a encore pas mal à réaliser.

19 avril 202020 avril 2020

Risotto au potiron et basilic – KitchenAid Cook processor

Pour cette recette, il vous faut pour 4 personnes :

260gr de riz arborio,
200gr de potiron,
40ml d’huile d’olive,
500ml de bouillon de légumes,
150ml de vin blanc,
1 oignon,
20gr de beurre,
40gr de parmesan et du basilic.

Dans le bol du robot, mettez l’oignon pelé et coupez en 4 et pulsez pendant 5 secondes avec la lame multiblade. Remplacez la lame par le stir assist. Mettez l’huile, fermez le couvercle, retirer le bouchon, appuyez sur mijoter P9 – étape 1 puis start pour confirmer.

Après l’étape 1: ajoutez le riz dans le bol puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 2. Cela dure 2mn.
Après l’étape 2: ajoutez le vin blanc puis appuyer sur start pour continuer sur l’étape 3. Cela dure 5mn.
Après l’étape 3: ajoutez le potiron, le bouillon puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 4. Cela dure 15mn.
Après l’étape 4: Appuyez sur annuler pour désactiver la fonction de maintien au chaud. Ajoutez le beurre et le parmesan, fermez le couvercle. Réglez la vitesse 1 et laissez tourner pendant 1 minute.

Servez immédiatement. Bonne dégustation.

16 avril 2020

Cure Jus Paf – Jus Pression à Froid

Bonjour à tous et à toutes,

J’ai lu à plusieurs reprises le bienfait des cures de jus et du coup je me suis lancée ! J’ai choisi les Jus PAF: Pression A Froid

Je parle ici bien entendu de jus sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur.

L’idéal c’est de faire ses jus de fruits et légumes maison à l’aide d’un extracteur de jus. Grâce à ce procédé, nous pouvons conserver toutes les vitamines et nutriments essentiels en exerçant une pression à froid. Rien à voir avec la centrifugeuse qui fait chauffer les aliments et élimine du coup tous les nutriments essentiels: contre-productif.

Je n’avais pas envie d’investir dans un extracteur pour plusieurs raison:

le prix de l’appareil + le prix des fruits/légumes car il faut en acheter des kilos pour se faire des jus 🙂 Il en faut des bio !
la procédé pour la réalisation: installation, lavage des ingrédients, découpage, nettoyage de l’extracteur.

J’ai choisi la cure vitalité, se compose de 15 jus, elle est livrée avec:

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la répartition des jus sur les jours
un livret avec les bonnes pratiques à mettre en place pour réussir votre cure.

Personnellement, j’adore. Je me suis pris un abonnement afin de faire le plein de bon jus de fruits/ légumes mais également des smoothies.

N’hésitez plus 🙂

13 avril 202016 avril 2020

Légumes mijotés

De ça à ça 😊 simple, facile et qui mijote tout seul.
Le plus « long » l’épluchage-decoupage environ 10-15mn pour tous les légumes : carottes, pommes-de-terre, courgette, navet, fèves, céleri. Ensuite, ça mijote tout doucement.

13 avril 202016 avril 2020

Potiron et betterave rouge rôtis

Légumes un jour, légumes toujours, je profite de la fin des potirons pour les associer à de la betterave rouge. Le tout passe au four pendant 45mn à 180 degrés, avec un peu d’huile, des épices et du persil. Pour un plat complet, j’y ajoute du riz.

Bonne dégustation

11 juin 201916 avril 2020

Pâtes aux légumes

Facile de manger 5 fruits et légumes pr jour avec une recette assez simple qui peut être préparée à l’avance !

Pour 4 personnes :

300gr de pâtes de votre choix
1 oignon
2 tomates
2 poivrons
2 courgettes
4 carottes
Sauce tomate
Sel, poivre
Huile d’olive
Basilic

Lavez tous vos légumes et détaillez les en lamelles ou petits dés.

Faites revenir dans de l’huile d’olive l’oignon. Une fois qu’il est translucide ajoutez les légumes, la sauce, sel, poivre et basilic.

Faites cuire à couvert à feu doux pendant 30mn. Préparez vos pâtes et le tour est joué !!!

Bonne dégustation

10 juin 201916 avril 2020

Petits déjeuners

Le petit déjeuner est sûrement mon repas préféré.

Du coup, j’aime bien varier en fonction de ma faim, de la journée que je vais avoir, de mes envies.

Coconut bread (recette de Lucile Woodward): très peu de sucre raffiné, de la noix de coco, des raisins secs et cranberries. Le petit déjeuner gourmand mais qui reste vraiment sain.

Saumon, pain complet, fromage frais et salade.

Le salé est vraiment agréable le matin. J’aime ce type de repas quand je vais à la piscine à l’heure du déjeuner.

Œufs brouillés, fruits et pain complet :

Même principe que pour le petit déjeuner précédent.

Pour finir, du muesli et des fruits. J’y ajoute un yaourt et le tour est joué.

22 septembre 201816 avril 2020

Crumble de potiron et jambon

Une recette pour rentrer dans l’automne en douceur

Pour 6 personnes

800g de potiron
3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
3 oeufs
50 g de gruyère
100 g de parmesan râpé
150 g de jambon râpé
2 oignons
50g de farine
50g de chapelure
50g de beurre 1/2 sel

Peler le potiron et le faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée , jusqu’à ce que la lame du couteau puisse le transpercer. Egoutter.

Pendant ce temps, peler et émincer 2 oignons, les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le jambon . Laisser refroidir.

Mixer le potiron avec la crème fraîche, les oeufs, le gruyère et 70g de parmesan.

Préparer la pâte à crumble: Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, la chapelure et les 30g de parmesan restant.

Dans un plat, verser la préparation au potiron mélangée avec les lardons et les oignons. Recouvrir de pâte à crumble. Enfourner dans un four préchauffer th.200°C. pendant environ 45 minutes.