Je découvre cette fois-ci le pâtisson. Il fait partie de la famille des courges. Il se mange farci, en purée, en poêlée.
J’ai décidé de le faire en poêlée avec des carottes, des courgettes, des allumettes de bacon, de la crème d’amande et du curcuma.
Coupez le pâtisson en tranches, retirez les pépins et épluchez le. Épluchez le reste des légumes. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et mettez vos légumes. Faites les revenir environ 5mn. Ajoutez par la suite le bacon et continuez la cuisson pendant 5mn. Versez la crème, le curcuma et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le pâtisson soit translucide. J’ai accompagné cette poêlée de quinoa: un régal.
Bonne dégustation