Risotto au potiron et basilic – KitchenAid Cook processor
Risotto au potiron et basilicPour cette recette, il vous faut pour 4 personnes :
260gr de riz arborio,
200gr de potiron,
40ml d’huile d’olive,
500ml de bouillon de légumes,
150ml de vin blanc,
1 oignon,
20gr de beurre,
40gr de parmesan et du basilic.
Dans le bol du robot, mettez l’oignon pelé et coupez en 4 et pulsez pendant 5 secondes avec la lame multiblade. Remplacez la lame par le stir assist. Mettez l’huile, fermez le couvercle, retirer le bouchon, appuyez sur mijoter P9 – étape 1 puis start pour confirmer.
Après l’étape 1: ajoutez le riz dans le bol puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 2. Cela dure 2mn.
Après l’étape 2: ajoutez le vin blanc puis appuyer sur start pour continuer sur l’étape 3. Cela dure 5mn.
Après l’étape 3: ajoutez le potiron, le bouillon puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 4. Cela dure 15mn.
Après l’étape 4: Appuyez sur annuler pour désactiver la fonction de maintien au chaud. Ajoutez le beurre et le parmesan, fermez le couvercle. Réglez la vitesse 1 et laissez tourner pendant 1 minute.
