Le saumon c’est bon, simple et facile à cuisiner.
Pour changer un peu j’ai décidé de tenter un crumble chorizo et parmesan: un régal.
Pour 4 personnes:
- 4 pavés de saumon sans arrête
- 50 g de chorizo fort
- 20 g de parmesan frais
- 35 g de beurre
- 1 C à S bombée de farine
- Sel et poivre
- 100 ml d’eau
Coupez le chorizo en petits morceaux, mettez les dans un blender. Ajoutez le parmesan, le beurre, la farine et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Réservez au frais.
Préparez votre saumon pour un cuisson au four. Sortez votre pâte chorizo / parmesan, étalez la et découpez des bandes que vous déposerez sur le saumon. Faites cuire à 200 degrés pendant 25mn.
Bonne dégustation.